La réglementation des indemnités journalières de maladie et de maternité va connaître des changements cet été. En particulier, le calcul des IJSS maternité va être modifié.

En cas d'interruption du travail liée à une maladie, une maternité ou encore un congé de paternité, un(e) salarié(e) peut percevoir des indemnités journalières de Sécurité sociale (IJSS) versées par la Caisse primaire d'assurance maladie (CPAM). 
Afin de simplifier la réglementation de ces IJSS, diverses modifications vont prendre effet au 1er juillet 2013.

Les entreprises de l’artisanat et du commerce alimentaire de proximité victimes des ventes directes des producteurs et des pêcheurs

Le Conseil d’administration de la Confédération Générale de l’Alimentation en Détail (CGAD) a alerté Sylvia PINEL, Ministre de l’Artisanat, du Commerce et du Tourisme sur le fort développement des ventes directes des producteurs et pêcheurs aux consommateurs.

Fils de poissonniers, Jean-François n’a pas imaginé un autre métier. À bonne école, le jeune homme ne transige pas avec la qualité. Et les clients sont au rendez-vous sur les marchés.

Un métier pour passionnés

« C’est un métier difficile. On travaille dans le froid et l’humidité. Il faut se lever tôt. Je ne voulais pas que mes enfants fassent comme nous », confie la maman de Jean-François Géraud, une force de la nature montée sur piles. Levé vers 3 h, couché à 22 h pour pouvoir bien exercer son métier sur les marchés de l’agglomération nantaise. « Cette nuit, je suis allé chercher 380 kg de poisson pour les deux jours à venir », explique-t-il entre deux clients.

Semaine 19 (du 06 au 10 mai 2013)

Commentaires recueillis auprès d’entreprises de mareyage et de grossistes par les enquêteurs conjoncturistes du RNM

Bretagne

Cette seconde semaine de mai avec 2 fériés était assez compliquée, avec un regain de demande en région, des ouvertures de magasins les 8 et 9 mai, des disponibilités plutôt modérées du fait de l'interruption des criées en milieu de semaine, et des fabrications de filets limitées. Les prix sont restés assez soutenus, compte tenu des tonnages, avec une activité concentrée jusqu'à mercredi. Les opérations promotionnelles étaient peu nombreuses. En tourteau, des volumes toujours modestes entretiennent une certaine fermeté dans les cours, avec peu d'import. Pour la semaine prochaine, la reprise postscolaire, doit activer la demande, mais la fourniture de matières premières peut être impactée par les mauvaises conditions climatiques en Norvège. Les difficultés financières du géant espagnol PESCANOVA auront-elles une incidence sur la vie de la filière française?

Depuis le 1" janvier 2013, le régime de retraite complémentaire des artisans et celui des industriels et commerçants ont fusionné (article 57 de la loi de 2010 portant réforme des retraites et décret n°2012-139 du 30 janvier 2012). Initiée par les administrateurs du Régime Social des Indépendants (RSI), la création du régime complémentaire des indépendants participe à la consolidation de la protection sociale des chefs d'entreprise indépendants en assurant ainsi ta pérennité de ce régime face aux enjeux démographiques. Innovante et responsable, l'harmonisation des régimes de retraite complémentaire des artisans, industriels et commerçants, fait progresser leur protection sociale obligatoire.

Semaine 18 (du 29 au 03 mai 2013)

Commentaires recueillis auprès d’entreprises de mareyage et de grossistes par les enquêteurs conjoncturistes du RNM

Bretagne

En cette semaine charnière de mai entrecoupée d'un férié, la demande semble plus animée depuis jeudi. La lente amélioration climatique entraîne quelques velléités d'achats supplémentaires. Les poissons à griller (maquereau, sardine) sont recherchés, mais absents. Il y a globalement du volume dans beaucoup d'espèces, notamment en lotte et merlu, moins en fin de semaine. Du fait des vacances, il est parfois difficile d'avoir du produit transformé. En tourteau, quelques mises en avant régionales, ainsi que pour la semaine prochaine et les cours restent assez soutenus. Avec les 2 fériés successifs, la semaine à venir sera compliquée à gérer, les cours peuvent être fluctuants avec un début de semaine très actif. Les entreprises travailleront le 8, ainsi que certaines criées, tandis que les GMS seront ouvertes soit le 8 ou le 9 mai.

Boulogne

Petite semaine sur le port de Boulogne.Les mareyeurs ont bien travaillé mardi mais jeudi a été plus calme. Parmi les espèces échangées, on retrouve principalement des maquereaux, bars ou chinchards, un peu de merlans et beaucoup moins de soles que lors des semaines précédentes. Après un mois d’avril plus que satisfaisant, la demande en ce début mai peut être qualifiée de molle : le nombre de jours fériés perturbe le commerce. Dans les GMS, des opérations promotionnelles sont réalisées sur le filet de lieu noir, la sole, le filet de cabillaud, la queue de lotte, la crevette rose ou la Saint-Jacques coraillée. De même l‘activité à l’exportation est calme : les pays d’Europe du Sud, acheteurs traditionnels comme l’Espagne ou l’Italie, étaient comme la France en activité réduite, et l’Angleterre connaîtra un jour férié lundi 6 mai.

Rungis

Les congés scolaires pénalisent sensiblement les ventes de produits de la mer sur la capitale. En effet, à l’exception des restaurateurs qui voient leur chiffre d’affaires progresser, la restauration collective et le détail traditionnel marquent un léger retrait de leurs activités. A cela s’ajoute un climat plutôt défavorable à une bonne fréquentation des marchés forains qui s’accompagne d’un retard de l’entrée en consommation des poissons à griller et des poissons bleus. Les espèces de consommation courante sont les plus prisées des acheteurs sous la halle, face à des cours assez attractifs cette année en cabillaud, en lieu noir et en filet frais. Malgré une demande en berne pour les poissons à griller, les sardines, maquereaux et dorades grises profitent d’une offre assez modérée permettant un franc soutien des cours pour la période. La demande en coquillages est plus molle. La consommation des huîtres rejoint son rythme coutumier d’écoulement. Pour les espèces de la marée fine et les poissons plats, la qualité des lots présentés est assez moyenne. Les cours sont relativement bas en turbot, en bar et en sole.

Prix des produits de la mer au débarquement
Semaine 17 (du 22 au 26 avril 2013)

Olivier Thiebaud, 43 ans, poissonnier-écailler au Bouchon du Ferret,  au Cap Ferret, a ouvert 50 huîtres creuses et 50 huîtres plates, samedi 4 mai, en 10 minutes et 29 secondes. Mathieu Metifet, des huîtres Boulan, également du Cap Ferret, les a ouvertes un peu plus vite, mais Olivier Thiebaud a présenté un plus joli plateau et le jury l'a donc élu meilleur écailler de la région.  Mickaël Mussard, de Chez Yvette, à Arcachon, s'est classé troisième. Les trophées leur ont été remis par le député maire d'Arcachon Yves Foulon, le chocolatier de Gujan-Mestras, meilleur ouvrier de France, Pierre Mirgalet, et l'adjointe au maire et conseillère générale d'Arcachon, Yvette Maupilé, en présence du jury et du président des ostréiculteurs, Olivier Laban.

Olivier Thiebaud représentera la région au championnat de France du meilleur écailler, en septembre à Marseille, avec l'espoir de remporter le titre, détenu depuis l'an dernier par un autre ferret-capien, Mickaël Lenoir, de la poissonnerie Lucine, au Cap Ferret.

Cette sélection régionale, à laquelle ont participé dix candidats, s'est déroulée près de la plage aux écrivains, qui se poursuit tout le week-end sur la plage centrale d'Arcachon.

Les données figurant dans le document à télécharger sont les dernières données disponibles au 12 avril 2013.

Échanges

Les données d’importation et d’exportation sont fournies par les Douanes françaises en poids net. Elles peuvent être exprimées en équivalent poids vif, c’est-à-dire avant toute transformation du produit, grâce à des coefficients de conversion établis pour chaque ligne de nomenclature.

Transformation

Les données sur les entreprises de transformation sont issues de l’enquête 2012 auprès des entreprises identifiées comme ayant une activité principale ou secondaire de transformation. En outre, les informations sur les entreprises de mareyage non transformatrices sont issues de la mise à jour de la base de données constituée par FranceAgriMer sur les entreprises de mareyage (à partir notamment des listes d’entreprises Insee, des agréments sanitaires, de bases de données financières et de sources professionnelles).

Consommation

La consommation française des produits de la pêche et de l’aquaculture peut être mesurée de deux manières :

• soit à partir de la méthode du bilan d’approvisionnement (consommation = production + importations - exportations),
• soit à partir de panels de consommateurs et de restaurateurs.

Dans la méthode du bilan d’approvisionnement, la mesure de la consommation est effectuée en équivalent poids vif et comprend les DOM (Martinique, Guadeloupe, La Réunion et Guyane). En revanche, les données issues des panels de consommateurs ou de restaurateurs sont exprimées en poids net, c’est-à-dire tels que les produits sont achetés, et ne prennent pas en compte la consommation dans les DOM (ni en Corse pour les panels de consommateurs). De par leur fonctionnement sur une base déclarative, les panels ne fournissent pas l’exhaustivité des achats des produits de la pêche et de l’aquaculture par les ménages ou par les restaurants français. Le taux de couverture global des panels de consommateurs ou de restaurateurs est de l’ordre de 80 % mais reste variable selon les différents produits.

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Brochure "Les filières pêche et aquaculture en France" (pdf)

Le Saumon de Norvège fait au­jourd'hui partie des habitudes culinaires quotidiennes des Français. Si le Saumon de Norvège a autant de succès, c'est indéniablement grâce à sa texture fon­dante et son goût unique. Ces atouts, il les doit à ses conditions naturelles d'éle­vage dans les eaux froides et limpides des 21 000 km de côtes norvégiennes, parfaitement adaptées pour en faire un produit de qualité.

La qualité du Saumon de Norvège résulte de contrôles stricts effectués à tous les stades de son développement, et d'une approche durable, visant à préserver l'environnement et les ressources halieu­tiques.

La préoccupation environnementale se traduit par trois priorités essentielles : le développement durable, la gestion des déchets et la réduction des fuites de poissons. Dans ces trois domaines, l’aquaculture norvégienne a accompli des avancées importantes.

Les Assises de l’entrepreneuriat permettront-elles d’installer l’esprit de conquête économique dont le pays a besoin pour renouer avec la croissance ?