11e Carrefour des métiers de bouche
Le Carrefour des métiers de bouche est dans les starting-blocks. La 11e édition ouvrira ses portes au parc des expositions de Noron, à Niort (Deux-Sèvres), du 7 au 10 octobre 2012. Au menu des réjouissances, deux espaces : l’un dédié aux professionnels, l’autre ouvert au grand public.
Orchestré par l’Association de promotion des métiers de bouche, avec le soutien actif des organisations consulaires, le Carrefour des métiers de bouche réunira tous les métiers… de la fourche à la fourchette. Des éleveurs-producteurs aux professionnels des métiers de bouche. Tous se retrouveront pendant quatre jours dans une ambiance conviviale. Plus de 400 exposants et quelque 40 000 visiteurs sont ainsi attendus.
L’originalité de ce salon bisannuel réside dans ses deux espaces répartis sur plus de 15 000 m2 : l’un dédié aux professionnels (accessible sur invitation), l’autre ouvert gratuitement au grand public et aux jeunes en formation (et bien entendu aussi aux professionnels).
Dans le premier, baptisé « Village des professionnels », les artisans exposeront leurs savoir-faire. Matériels, accessoires, vêtements, emballages… Tous les équipements, produits innovants et services seront représentés à destination des cuisines, cafés, bars, brasseries, boulangeries, charcuteries, boucheries, poissonneries, traiteurs, caves, collectivités…
Côté grand public, le « Village des métiers » permettra aux visiteurs de découvrir la richesse des formations et filières proposées dans les métiers de bouche, un secteur diversifié qui pèse de tout son poids dans le paysage économique régional. Des représentants des cinq grandes fédérations professionnelles se tiendront à la disposition des jeunes pour faire part de leurs expériences.
