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S 26 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Dans la lignée de la semaine précédente, l’activité commerciale reste morose. La demande est peu dynamique, et même les mises en avant n’engendrent pas la commercialisation des volumes escomptés. Seules les sardines voient leur demande s’accentuer avec une offre plus conséquente et de qualité. Dans les autres espèces, bien que les quantités débarquées soient faibles, les cours fléchissent dans l’ensemble. Les prix restent corrects pour l’églefin, le merlan, le lieu noir et le lieu jaune. En revanche, ils sont à un niveau bas pour la lotte, la raie, le merlu et la cardine. A l’import, l’offre en cabillaud se réduit. La demande est soutenue, en raison de mises en avant dans plusieurs enseignes, ce qui permet la fermeté des cours. En langoustine, les volumes débarqués ont été plus importants en milieu de semaine ce qui a pesé sur les prix. En fin de semaine, avec la baisse de l’offre et l’approche du weekend, les cours ont été mieux orientés.

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S 25 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Cette semaine, les volumes débarqués sont à des niveaux normaux pour la saison c’est à dire faibles. La demande est également peu dynamique en raison d’une météo estivale, du début des soldes et de l’approche des vacances d’été. Le marché est donc équilibré ce qui permet aux cours d’être à un niveau correct dans de nombreuses espèces : merlan, lieu jaune, lieu noir, rouget, saint pierre, turbo. En revanche, les prix du merlu, de la lotte et de la cardine restent bas, les volumes débarqués étant toujours conséquents. A l’import, l’origine Islande en cabillaud est plus présente pour satisfaire une demande toujours soutenue, l’offre norvégienne continuant à se réduire. En lieu noir, la demande a été également forte et les prix en hausse en raison d’une offre nationale limitée et de mises en avant. En tourteaux, les volumes débarqués cette semaine ont été importants. La demande est faible, les stocks sont donc conséquents ce qui a entraîné une chute des cours. En langoustine, l’offre a été un peu plus abondante. Les cours se sont toutefois maintenus à un bon niveau sauf pour les petites tailles qui ont vu un tassement de leur prix en fin de semaine.

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S 24 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Avec des conditions climatiques estivales, l’activité commerciale est contrastée. Pour les poissons bleus et les espèces à griller la demande est forte. Au contraire, pour les autres espèces, le commerce est difficile car les consommateurs ne sont pas à l’achat de ces produits. Toutefois, les apports sur les criées sont moyens dans l’ensemble pour la saison. Les prix sont corrects dans quelques espèces (merlan, lieu noir, églefin…). En revanche, les cours de la lotte et de la raie restent à des niveaux bas. En dos de cabillaud, la demande reste soutenue et l’offre réduite ce qui permet aux cours de continuer leur progression. En tourteaux, la débarque est conséquente, et la consommation est favorisée par les mises en avant ce qui permet un bon roulement et peu de stock. . En langoustines, les volumes restent assez faibles pour la saison, les cours se maintiennent donc à un bon niveau.

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S 19 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

En cette troisième semaine consécutive avec un férié, l'activité commerciale est à nouveau perturbée. Le commerce s'est montré très actif en début de semaine avec les réapprovisionnements après le long Weekend du 1er mai, pour se calmer les mercredi et vendredi. Les débarques ont été inférieures à celles des semaines passées avec une pêche moins importante. Ceci a permis une certaine fermeté voire hausse dans les cours pour quelques espèces, notamment dans les espèces à fileter, et une bonne fluidité en général. Les volumes en lotte restent assez soutenus et les cours fluctuants. La Norvège est toujours bien présente en volume dans le dos de cabillaud. En tourteau, les stocks vont se refaire avec le retour des bateaux début de semaine prochaine.

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