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A vendre poissonnerie à Bordeaux

Commerce de détail des produits de la mer face au grand marché des capucins de Bordeaux.

  • Surface total 400 m2,
  • Agencement : tables tout inox (mai 2012) pour 14 m d'étalage,
  • Système de brumisation,
  • 5 balances,
  • 2 grandes chambres froides,
  • 2 grands viviers,
  • Laboratoire,
  • Congélateur,
  • Machine sous vide neuve double cloche,
  • Couteau pneumatique…
  • Ouvert trois matinées par semaine : vendredi, samedi, dimanche.
  • Possibilité de Développement (doublement du CA).
  • Achat en Direct sur les Criées.
  • Chiffre d'affaire 2013 : 810.815€.
  • Bail tout de commerce loyer mensuel 2.400 euros.
  • Effectif : 2TNS + Interim.
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Stage hygiène : obligation pour tous les professionnels

Le nouveau bureau de l’UNPF rappelle que la convention collective (avenant 56 et 68) rend obligatoire  la formation hygiène et guide de bonnes pratiques à tous les chefs d’entreprise et à tout le personnel du secteur de la poissonnerie. Le renouvellement de cette formation doit avoir lieu tous les 3 ans.

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S 51 2014 Note de conjoncture des produits de la mer

Bretagne

Les volumes débarqués en poissons, cette semaine, restent à des niveaux comparables aux semaines précédentes, c'est-à-dire assez faibles. La demande a été relativement calme, tout au long de la semaine, pour se réveiller à l’approche du week–end et de Noël principalement sur les espèces festives comme les poissons plats et la lotte. Même si on a pu constater un fléchissement des prix en milieu de semaine, les cours de la majorité des espèces de poissons demeurent élevés. Ils se situent à un niveau supérieur par rapport à ceux de la même semaine de l’année 2013. A l’import, en raison des mauvaises conditions climatiques dans le Nord de l’Europe, les apports sont restreints, les prix sont restés fermes. En coquille Saint Jacques, les volumes débarqués ont été plus importants. Même si la demande est toujours soutenue à l’approche des fêtes, les prix se sont tassés. En crustacés, avec une offre restreinte et des besoins en hausse, les cours progressent pour atteindre un très bon niveau.

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L'U.N.P.F

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Stages de formation

Contact

Union Nationale de la Poissonnerie Française 

6, Rue des Frères Montgolfier - ZA La Tourelle 2 
22400 Noyal
Tél : 09 81 44 44 43

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