Les poissonneries en voie de disparition ?
2.000 poissonneries ont fermé en 20 ans, soit près d'un tiers. / AFP / Franck Perry.
Vendredi, c'est le jour du poisson, et à l’approche du 1er avril, jour des poissons, RTL enquête sur un phénomène de ces dernières années : la disparition des poissonneries. 2.000 boutiques ont fermé depuis 20 ans, soit près d'un tiers, dit l'Union nationale de la poissonnerie française. Mais la consommation ne baisse pas, elle ! En fait, la profession se redéploie, se dispatche, sur les marchés en particulier, car les modes de vie des français ont changé. Face aux charges importantes, à la difficulté d'assurer la relève, certains poissonniers mettent la clé sous la porte.
