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Privilégier le local, le Pavillon France et le savoir-faire artisanal : telles sont les valeurs du Pti Boulonnais. Nécessairement, cela plaît aux poissonniers qui partagent ce même goût pour l’authenticité. Rencontre avec Claude Leroy, fort de 30 ans d’expérience.
Mayonnaise, aïoli, aïoli du sud, cocktail, aneth, tartare, échalote : les sauces Morin accompagnement les poissons et fruits de mer. Un gage de qualité. Explication avec Mme Morin.
En 25 ans, SOFINOX est devenu l’un des leaders en France pour les équipements, l’ameublement et l’agencement en poissonnerie. Et pour cause, il travaille seulement avec des artisans poissonniers et les acteurs de la filière poisson. Entretien avec M. Duchene, gérant de l’entreprise.
Union Nationale de la Poissonnerie Française
6, Rue des Frères Montgolfier - ZA La Tourelle 2
22400 Noyal
Tél : 09 81 44 44 43