Le Club Prosper Montagné organise, comme chaque année, le Concours du Meilleur Écailler Européen « Coupe Léon Beyer », nom de son fondateur, viticulteur négociant à Eguisheim dans le Haut-Rhin.
Cet incontournable rendez-vous a pour but de développer, parmi le public, le goût et la consommation des huîtres et coquillages.
Date du concours : lundi 5 décembre 2022 à 16h00 précise
Lieu : Brasserie La Coupole - 102 boulevard du Montparnasse - Paris (14ème)
L’OPEF est partenaire et sponsor de l’événement.
Nous tenons à remercier la Maison Blanc qui a fourni les huîtres et coquillages pour ce bel événement.
Rappel des épreuves
1ère épreuve de vitesse et d'application
- Les candidats devront dresser sur un plateau, 12 huîtres claires n°3, 12 huîtres spéciales n°3, 4 moules d’Espagne, 4 praires, 4 vernis, 6 plates n°00 et 4 palourdes « extra grosses.
2ème épreuve : artistique
- Un plateau de fruits de mer de type buffet devra être réalisé par chaque candidat(e) avec des quantités de marchandises fournies identiques. Cette épreuve aura pour thème « Les ports sous les tropiques »
Les prix
Le candidat ayant obtenu le plus grand nombre de points, sur l’ensemble des épreuves, recevra « La Coupe Léon Beyer » ainsi que le diplôme du « Meilleur Écailler Européen 2022 ».
Le second recevra une coupe de la « Coupole » et le troisième une « Coupe du Club Prosper Montagné ».
Nous vous attendons nombreux pour assister à ce beau rendez-vous annuel !