Quentin - Jeune poissonnier

Quentin, jeune poissonnier à Lyon, après une alternance d'un an


Glacer l'étal, mettre en place les filets, les poissons entiers, disposer les étiquettes, découper, nettoyer les poissons... Il est à la fois préparateur, conseiller et vendeur. Un métier technique au contact de la clientèle.