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Concours Européen des écaillers | Prosper Montagné

Concours Européen des écaillers | Prosper Montagné

Dans le but de développer, parmi le public, le goût et la consommation des huîtres et coquillages, le Club Prosper Montagné organise, pour l'année 2020, le Concours du Meilleur Ecailler Européen. Ce concours est soutenu par l’OPEF.

Date : lundi 30 Novembre 2020 à 16h

Lieu : La Coupole -Montparnasse

Le championnat est ouvert à tous les Ecaillers et Ecaillères d’Europe professionnels.

Descriptif des épreuves

1ère épreuve  : ouverture d'huîtres

2ème épreuve : réalisation d'un plateau de fruits de mer - thème à venir

Membres du jury

Etienne Chavrier ,Meilleur Ouvrier de France

Jordan Goube Meilleur Ouvrier de France

Inscriptions à partir de septembre

Le rôle de l’OPEF

L’OPEF s’associe à ce concours en tant qu’il participe à l’une de ses missions :  faire la promotion du savoir-faire des écaillers poissonniers.

Ainsi l’OPEF participera notamment à l’achat des crustacés et autres coquillages, en plus de remettre des cadeaux aux participants et aux gagnants. 

 

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