Menu
  • Concours thon rouge de ligne - pêche artisanale

La formation Hygiène, c’est l’AFPF !

La formation Hygiène, c’est l’AFPF !

Régulièrement, adhérents et poissonniers nous remontent les démarchages téléphoniques qu’ils subissent, de soi-disant organismes de formation qui proposent des stages de formation HACCP* (hygiène et sécurité alimentaire). Ces stages généralistes ne s’appuient pas sur le Guide des Bonnes pratiques d’hygiène de l’artisan poissonnier et ne vous protègent pas en cas de contrôle.

Certains ont des méthodes peu scrupuleuses et vont jusqu’à se faire passer pour le « Ministère de la Santé » (comme nous en a fait part l’une de nos adhérentes) ! Le discours est rodé, la personne vous rappelle vos obligations légales en matière de maîtrise des risques et d’hygiène et propose un rendez-vous avec l’un de ses formateurs.

Pour d’autres, l’arnaque est plus organisée. Les démarcheurs s’appuient notamment sur un téléphone fixe existant et un sitequi n’est en rien un site officiel, mais qui peut reprendre certains codes graphiques qui font illusion.

Par le passé, L’OPEF a mis en garde les poissonniers contre ces arnaques ou démarchages abusifs d’organismes qui se positionnent sur le créneau de la formation hygiène poissonnerie sans connaissance du métier.

Nous vous rappelons que la convention collective (avenant 56 et 68) rend obligatoire la formation hygiène à tous les chefs d’entreprise et salariés du secteur de la poissonnerie en contact avec des produits de la mer, à renouveler tous les 3 ans.

Les seules formations qui sont dans les règles sont celles s’appuyant spécifiquement sur le « guide des bonnes pratiques d’hygiène du poissonnier détaillant ».

Seule l’AFPF, organisme habilité, dispense cette formation spécifique « poissonnerie » à partir du Guide des Bonnes Pratiques et d’hygiène**.

Au-delà de la formation, les valeurs de l’AFPF sont guidées par le principe de proximité. Géographique en décentralisant les formations au plus près des besoins. Sur l’accompagnement des entreprises dans toutes leurs démarches. L’OPEF-AFPF se charge de constituer votre dossier de prise en charge, jusqu’à son terme, sans aucune avance financière, à la différence d’autres organismes habilités. Votre organisation patronale assure aussi le suivi des entreprises pour le renouvellement de cette formation, qui a lieu tous les trois ans. Mais aussi proximité avec les stagiaires en instaurant confiance et individualisation du processus de formation.

En cas de problèmes, l’OPEF-AFPF est présente pour répondre à toutes vos questions hygiène, sécurité, affichage, etc. et trouver les solutions dans le champ légal et applicable à votre entreprise.

N’hésitez plus, la formation hygiène c’est l’AFPF

Contactez Tiphaine au 09 81 44 44 43

* HACCP : Sigle Anglais « Hazard Analysis Critical Control Point » ce qui signifie en Français « Analyse des Dangers, et des Points Critiques pour leur Maîtrise ».

** Refonte du GBPH prévue fin 2021

Connectez-vous pour commenter
Retour en haut

L'U.N.P.F

Formation Continue

Stages de formation

Contact

Union Nationale de la Poissonnerie Française 

6, Rue des Frères Montgolfier - ZA La Tourelle 2 
22400 Noyal
Tél : 09 81 44 44 43

E-mail