Boulogne
Avec les mauvaises conditions météos, les apports ont diminué cette semaine. Le divers est peu représentatif, et la pêche demeure principalement ciblée sur le merlan et l’encornet. Les arrivages les plus significatifs de merlan se situent en milieu de semaine et le vendredi, orientant le cours moyen à la baisse à 1 €/kg à la veille du week-end. Bien que correct, les arrivages d’encornet sont moins importants que la semaine précédente. Le prix reste ferme à 7,50 €/kg sur un marché soutenu. On observe des volumes non négligeables de tacaud, assurant ainsi un complément d’activité pour les fileteurs. La coquille poursuit sa saison avec des arrivages très satisfaisants pour intéresser la surgélation et la restauration. Le commerce demeure dans une moindre mesure correctement orienté sur ces espèces. Les autres poissons, faute de quantité, sont proposés plus cher à la criée. Les mauvaises conditions météos ont également perturbé l’activité à l’importation, ainsi que la pêche hauturière, avec des débarques mesurées sur la gamme habituelle. Les prix pratiqués restent donc élevés, à l’image du lieu noir échangé entre 1,80 et 2,20 €/kg. Le marché semble parfois s’essouffler de prix trop élevés. L’offre étant insuffisante, les prix gagnent en fermeté, rendant compliqué toute mise en avant commerciale.
Rungis
Les premières semaines de l’année sont traditionnellement assez calmes pour le marché des produits de la mer. Les conditions hivernales de fin de semaine auront amplifié cette atonie par une baisse de fréquentation, notamment de la part des détaillants de la capitale. Malgré une offre assez limitée dans bon nombre d’espèces, les cours sont difficilement soutenus dans les espèces de la marée fine, les coquillages et les crustacés. Le cours des poissons de consommation courante subit également quelques tassements, remarquables dans les espèces les plus représentées comme le merlu et les raies.